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2024年10月12日
行業資訊丨2023團餐行業趨勢發展報告簡析
發布時間 ： 2023-11-17 17:38:20 關注：1325
團餐，即團體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務的餐飲模式。2016-2022年，中國團餐市場規模由0.90萬億元增至1.98萬億元。智能化和數字化也成為團餐市場的發展趨勢，未來團餐企業需要借助數字化手段提升服務質量。
據2023團餐品類趨勢發展洞察報告，分析了我國團餐市場的發展現狀和未來趨勢。以下是對報告主要內容的概括：
2016-2022年，中國團餐市場規模從 0.90 萬億元增長至 1.98 萬億元，增速顯著,同比上年增長11.9%。預計未來市場規模還將持續擴大。
調查中發現，團餐消費場景的主力軍包括企事業單位、學校、中學團餐等，這些場所通常有較大的人口流量，因此團餐需求較大，穩定性強。
大多數中國團餐消費者認為食堂就餐具備“距離近、出餐快、性價比高”等優勢，同時消費者對團餐的需求更加多樣化，注重健康、美味、快捷的同時，還希望能滿足個性化需求。綠色、環保、可持續發展的理念也逐漸成為團餐行業的重要指引。
艾媒咨詢數據顯示，吃過盒飯和員工團餐、企業自助餐、下午茶和茶歇、活動餐四類團餐的中國團餐消費者均超半數，其中盒飯、員工團餐的比例最高，為54.8%。其它類型的團餐也有較大市場需求，發展前景良好，團餐企業可積極開拓及創新團餐類型，提升市場競爭力。
2022年中國團餐消費的品類主要集中在“中餐/地方菜、自助餐”等品類，占比超過55%，符合中國團餐的消費習慣。同時烤/涮類、日韓料理、西餐、甜點/面食等逐漸被大眾接受，團餐品類逐漸多元化。
綜上，近年團餐行業發展前景良好，市場規模持續擴大，品牌競爭加劇，智能化和數字化成為行業發展趨勢。團餐企業需不斷創新和提升服務質量，以滿足消費者需求，搶占市場份額。
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