來吧!展示!2021第一屆金勺子廚藝大賽獲獎作品
發布時間 : 2021-06-09 10:24:56 關注:3655
5月23日
在中膳金勺子集團總部舉辦了
2021第一屆金勺子廚藝
現場的每一位大廚
都展示出了各自的精彩
其間高低錯落有致,令人流連忘返
讓我們回顧一下獲獎作品吧
來吧!展示~
中餐-金廚獎作品:《夏日繽紛》
▲創作者:龍火成
成本:????
創意:?????
口感:?????
關鍵詞:創意
這道菜是以夏天為主題,采用了煎、炸、軟炒等烹調工藝,將許多種不同顏色、不同質地的食材、料汁,密布擺放,融入菜品。
從菜單主題、選擇食材、烹飪技藝,到搭配器皿,擺盤裝飾,動靜結合,體現在每一處細節。
中餐-銀廚獎作品:《脆皮剩飯》
▲創作者:李焰新
成本:?????
創意:????
口感:????
關鍵詞:成本
控制成本,一直是團餐運營管理的重要部分,從這道菜品名稱不難看出,最大的亮點,就是成本。
主料選擇的是最普通的白米飯,用最簡單的食材,做出最美味的菜式,在味道和營養都得到充分滿足的同時,又把減少浪費落到了實處。
中餐-銅廚獎作品:《錦繡雙拼》
▲創作者:李軍新
成本:????
創意:???
口感:????
關鍵詞:傳承
美味的食物,不光是滿足口腹之欲,更能在情感上產生共鳴。這道經典的粵式燒臘雙拼,皮脆肉嫩,每一口都是聽得見的味道。
向經典致敬,為創新開道,讓客戶在食堂也能一口解鎖正宗粵式好味道~
點心-金廚獎作品:步步高升
▲創作者:趙錦仁
成本:????
創意:????
口感:?????
關鍵詞:健康
俗話說:“早餐要吃好”,但這個“好”字,卻不簡單。在滿足飽腹和便捷的前提下,對口感的追求也不能松懈。
制作點心最講求精細,想要獲得精致的呈現,就少不了每一步謹慎的工藝。好的食材,搭配健康的烹飪方式,為職工們奏響一天的起床號。
最人氣大廚獎:黃明彪
上期推送
《【投票】倒計時4天,2021第一屆金勺子廚藝大賽,等你來戰!》
規則是:投票第1名的選手將獲得
{最佳網絡人氣大廚}
非常感謝大家的投票支持
經過5月19日-22日激烈的投票競爭
投票詳情如下
也再次恭喜
黃明彪以4025票奪得
最佳人氣大廚獎!
錘煉團隊精神,創造無限可能
未來,我們將持續提升能力水平和服務質量
以匠心精神制作出更加營養美味的特色產品
不斷給每一位食客帶來新的舌尖體驗
本次大賽的美食也將會
在各個門店的供餐中陸續上新哦
請大家敬請期待吧~
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